Tu mets les bananes dans une assiette et tu les arroses du jus de citron pour les empêcher de noircir.
Tu disposes les bananes sur un plateau et tu les mets à glacer dans le congélateur.

Quand les bananes sont glacées, tu fais dorer les amandes à la poêle sans matière grasse. Tu surveilles en tournant constamment avec la cuillère en bois. Quand les amandes sont dorées, tu les mets de côté.

Tu fais fondre TRÈS DOUCEMENT la margarine et le chocolat (attention! il ne doit pas bouillir). Attends que le chocolat soit mou pour le tourner avec la cuillère en bois.

Hors du feu, tu ajoutes les amandes grillées au chocolat fondu, et tu mélanges délicatement.

Tu plonges aussitôt les bananes glacées dans le chocolat pour les enrober complètement. Au contact des bananes glacées, le chocolat durcit instantanément.