Tu disposes autour du plat du plat de service les rondelles de tomates, tu saupoudres d'oignon haché et tu ranges ton plat au chaud.

Tu cuis les steacks à la poêle, tu les mets à chauffer à feu vif avec un peu d'huile.
Lorsque la poêle est bien chaude mais non fumante tu déposes les steacks. Tu laisses cuire à feu vif 1 à 2 min puis tu les retournes avec la spatule en bois.

Dès que les steacks sont cuits, tu les sales et poivres et tu les sers accompagnés de moutarde, sauce ketchup, cornichons et d'une purée de pommes de terre.