dans une terrine, tu bats à la fourchette les oeufs en omelette et tu verses peu à peu le lait bouillant. Tu sales et tu poivres légèrement.

Dans l'assiette creuse tu imbibes les tranches de pain au fur et à mesure avec la préparation.

Tu ranges les tranches de pain dans le plat à four beurré. Tu saupoudres les tranches de gruyère râpé et tu déposes sur chacune d'elle une noix de beurre.

Tu fais cuire et dorer à four chaud 20 minutes environ. Tu sers le pain perdu gratiné bien chaud comme entrée ou comme plat principal pour le dîner.